Chef bate recorde e prepara a maior linguiça do Brasil com 187,7 metros de comprimento

Feito inédito foi registrado durante a Expoleite e Fenasul, e oficializado pelo RankBrasil como recorde nacional de maior linguiça do Brasil O Rio Grande do Sul se tornou palco de um feito histórico que une a paixão pela gastronomia com a tradição dos eventos agropecuários: o preparo da maior linguiça suína do Brasil, com impressionantes 187,7 metros de comprimento e cerca de 200 quilos de peso total. A façanha foi realizada pelo chef Edi Dagrê durante a 45ª Expoleite e a 18ª Fenasul, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS), e reconhecida oficialmente pelo RankBrasil – Recordes Brasileiros. O projeto, ousado e inovador, foi viabilizado com o apoio da fábrica Borrússia, de Osório (RS), responsável pela produção da tripa especial usada na linguiça gigante. O insumo levou cerca de dois meses para ser desenvolvido, considerando resistência, maleabilidade e segurança alimentar.

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Já a massa da linguiça foi produzida toda em um único dia, sob coordenação do chef Dagrê. O processo de enchimento levou apenas três minutos, graças ao uso de equipamentos industriais de alta capacidade, demonstrando não só agilidade como domínio técnico. window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({mode:'thumbnails-mid', container:'taboola-mid-article-thumbnails', placement:'Mid Article Thumbnails', target_type: 'mix'});Para o assado da peça, foi construída uma grelha sob medida, também projetada especialmente para o evento. A cocção foi realizada ao vivo, diante de um público entusiasmado que acompanhou cada etapa da preparação, desde o enchimento até o corte e degustação. Reconhecimento oficial e emoção no parque O recorde foi homologado presencialmente por Luciano Cadari, diretor do RankBrasil, que validou as medições e critérios exigidos para a confirmação do título. A fita métrica percorreu todo o comprimento da peça, acompanhada por testemunhas e registros técnicos, garantindo a veracidade da conquista. Segundo Cadari, o feito é significativo não apenas pelo número, mas pela complexidade logística e pelo engajamento coletivo: “ É um exemplo claro de quando a cultura regional, a gastronomia e o espírito colaborativo se encontram em um evento grandioso”.

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Uma publicação compartilhada por RankBrasil – Recordes Brasileiros (@rankbrasil)Um símbolo da cultura e do agro gaúcho A maior linguiça do Brasil não representa apenas uma vitória pessoal para Edi Dagrê, mas também um marco para a gastronomia brasileira e uma exaltação à criatividade e tradição do povo gaúcho. O feito reforça o protagonismo da Expoleite e Fenasul como palcos de inovação, visibilidade e celebração da cultura rural. “Essa conquista é de todos nós. Cada metro dessa linguiça representa o esforço, a técnica e o amor pela culinária que carrego comigo desde sempre”, declarou o chef, emocionado. Com esse recorde, Edi Dagrê entra para a história como o autor da maior linguiça suína já registrada no país, elevando ainda mais o nome do Rio Grande do Sul no cenário nacional da gastronomia e do agronegócio. As imagens exclusivas da preparação estão disponíveis no Instagram oficial do evento.