O Bendito Boteco nasceu de uma escolha improvável: seguir carreira jurídica ou abrir um buteco. Em 2015, enquanto se formava bacharel em Direito, o proprietário Dyego Campos decidiu trocar de área pela cozinha e pela “botecagem”. Hoje, o restaurante de Palhoça participa pela quinta vez do Comida di Buteco e chega ao concurso embalado pelo título de campeão regional conquistado no ano passado.
O restaurante foi inaugurado em 12 de outubro de 2015 com a proposta de criar um ambiente acolhedor, onde os clientes se sentissem em casa. O nome “Bendito” nasceu justamente dessa ideia: ser um lugar lembrado com carinho, pelas boas experiências, comida marcante e atendimento próximo.
— No final, a botecagem venceu! — resume Dyego.
O começo, segundo o proprietário, foi marcado pelas dificuldades financeiras e pela falta de experiência em gestão. A maior ameaça ao negócio veio anos depois, durante a pandemia.
Dyego admite que pensou em desistir, mas decidiu continuar.
— A paixão pelo buteco não deixou — afirma.
Hoje, o Bendito Boteco é tocado por Dyego ao lado da esposa, Daniela Ostermann, e se consolidou. Em 2023, o restaurante foi vice-campeão regional do Comida di Buteco. Já em 2025, conquistou o título da região e ficou em 5º lugar no ranking nacional.
Neste ano, a aposta do Bendito no concurso é o prato “A cola da mimosa“: um croquete de rabada, crocante por fora e cremoso por dentro, empanado na farinha panko.
No Comida di Buteco, os estabelecimentos oferecem petiscos exclusivos durante um período de tempo, por um preço fixo — neste ano, o valor é de R$ 40. Depois, público e jurados elegem o melhor “buteco” da cidade. O critério principal é a qualidade do petisco, mas a avaliação também considera atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Depois dessa, são mais duas etapas: eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito, então, o melhor “buteco” do Brasil.
Em todo o Brasil, o concurso abrange cerca de 50 municípios de Norte a Sul do país, em todas as regiões, com quase 1,2 mil botecos. Na edição deste ano, que deve terminar apenas no dia 3 de maio, o tema será verduras e os participantes deverão criar petiscos utilizando as partes comestíveis das plantas.
