O restaurante Siri na Lata, liocalizado à beira-mar no Estreito, em Florianópolis, surgiu de uma aposentadoria que acabou virando novo negócio. Depois de deixarem a rotina de trabalho, os proprietários decidiram abrir um restaurante para se manterem ativos e transformaram o gosto por cozinhar e receber pessoas em um buteco familiar. Agora, o espaço participa pela primeira vez do Comida di Buteco.
O restaurante foi inaugurado em 15 de junho de 2023 e carrega no nome uma lembrança de infância. Segundo os proprietários, “Siri na Lata” faz referência a uma brincadeira antiga, em que crianças pescavam siris e os colocavam para “brigar” dentro de latas.
— Assim é o meu pai dentro da cozinha, o Seu Jair — brinca o filho.
O gosto pela cozinha e pelo atendimento ao público ajudou a transformar a ideia em realidade. No início, a principal dificuldade foi encontrar fornecedores, mas desistir nunca esteve nos planos. Hoje, o restaurante também conta com a participação do filho no dia a dia do negócio.
Na estreia no Comida di Buteco, o Siri na Lata aposta no prato Siri Porócolis, um torpedo de siri acompanhado de molho rosé feito com alho-poró e brócolis tostado na manteiga.
No Comida di Buteco, os estabelecimentos oferecem petiscos exclusivos durante um período de tempo, por um preço fixo — neste ano, o valor é de R$ 40. Depois, público e jurados elegem o melhor “buteco” da cidade. O critério principal é a qualidade do petisco, mas a avaliação também considera atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Depois dessa, são mais duas etapas: eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito, então, o melhor “buteco” do Brasil.
Em todo o Brasil, o concurso abrange cerca de 50 municípios de Norte a Sul do país, em todas as regiões, com quase 1,2 mil botecos. Na edição deste ano, que deve terminar apenas no dia 3 de maio, o tema será verduras e os participantes deverão criar petiscos utilizando as partes comestíveis das plantas.
