Queijo brasileiro conquista lugar entre os 100 melhores do mundo

O Morro Azul é o único queijo brasileiro entre os 100 melhores do mundo, destacando a excelência do agro nacional O Brasil conquista reconhecimento internacional no universo dos queijos. Um dos destaques é o Morro Azul, produzido em Santa Catarina, que agora figura entre os 100 melhores queijos do mundo, segundo o ranking do Taste Atlas. Ser o único representante brasileiro neste seleto grupo mostra que a excelência do agro nacional está cada vez mais próxima dos padrões internacionais. Tradição e inovação na produção de queijos O Morro Azul nasce da combinação entre tradição e técnicas modernas. Produzido com leite de vaca e mofo branco, seu sabor é marcado pela suavidade e notas amanteigadas que agradam consumidores exigentes. A produção envolve etapas cuidadosas, como controle da umidade, maturação em cinta de madeira e atenção aos detalhes que fazem toda a diferença no resultado final.

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Características que conquistam paladares internacionais

Maturação: 30 dias, com evolução de sabor ao longo do tempo.

Textura: cremosa e uniforme, resultado de técnicas que preservam a umidade do queijo.

Aroma: notas lácteas, com nuances que lembram cebola e alho em maturações mais longas.

Harmonização: combina com pães, geleias, mel, vinhos brancos secos e espumantes, além de cervejas de baixo amargor.

O impacto para o setor de laticínios A entrada do Morro Azul no ranking mundial reforça a importância de investir em qualidade, consistência e identidade regional. Para produtores brasileiros, o exemplo mostra que é possível competir globalmente, mesmo em mercados altamente competitivos. Além de abrir portas para exportações, a premiação aumenta o prestígio e a valorização do produto no mercado interno. window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({mode:'thumbnails-mid', container:'taboola-mid-article-thumbnails', placement:'Mid Article Thumbnails', target_type: 'mix'});Histórias que inspiram O reconhecimento do Morro Azul é fruto do trabalho dedicado da família Mendes, que comanda a Queijos Pomerode. Entre tradição e inovação, eles provaram que respeitar a origem do produto e o terroir local pode resultar em queijos capazes de disputar espaço em palcos internacionais. O Morro Azul não é apenas um queijo premiado: é um símbolo do potencial do agro brasileiro. Para quem atua no setor, a lição é clara: investir em qualidade, aprimorar processos e valorizar a identidade regional são passos essenciais para colocar o Brasil no mapa da excelência gastronômica mundial. Escrito por Compre RuralVEJA MAIS:

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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira Quer ficar por dentro do agronegócio brasileiro e receber as principais notícias do setor em primeira mão? Para isso é só entrar em nosso grupo do WhatsApp (clique aqui) ou Telegram (clique aqui). Você também pode assinar nosso feed pelo Google Notícias