trajetória no campo exige mais do que dedicação técnica; demanda uma resiliência profunda diante de crises econômicas e estruturais. No interior de São Paulo, um relato real de superação reportado pelo Interligados serve de inspiração para o agronegócio nacional: um produtor supera desabamento de aviário e reconstrói seu negócio após um grave acidente que quase custou vidas e ameaçou a estabilidade financeira de sua família.
No Sítio Santa Luzia, localizado em Bragança Paulista (SP), Odair Tofanin e seu filho, Diego, transformaram a dor de um prejuízo avassalador em um modelo de excelência na avicultura de corte moderna.
Da instabilidade da fruticultura ao desafio da aviculturaA ligação de Odair Tofanin com a terra vem de berço. Natural de Jarinu (SP), o produtor costuma recordar com bom humor a infância humilde entre os parreirais de uva, onde ele e os irmãos aguardavam os pais trabalharem na roça. Em 1996, ele assumiu sozinho o Sítio Santa Luzia, propriedade que na época consistia apenas em áreas de pastagem. Com os anos, o local ganhou produtividade com o cultivo de pêssego, poncã e da tradicional uva. No entanto, a alta volatilidade do mercado de frutas gerava instabilidade crônica no orçamento familiar.
Em 2012, buscando uma receita previsível e garantida ao longo de todo o ano, Odair decidiu diversificar as atividades e investir na avicultura de corte. O início do projeto, tocado por pai e filho, foi marcado pelo enorme desafio da falta de experiência no setor. O receio de perder os primeiros lotes por falhas técnicas gerava noites em claro, com vigílias exaustivas ao lado dos painéis automáticos do galpão. Após seis anos de dedicação diária, o manejo foi dominado e a granja finalmente trouxe a segurança financeira tão desejada.
Como a resiliência supera desabamento de aviário e fraudesO teste mais severo da história dos Tofanin, contudo, ocorreu em 2020. Um galpão recém-construído, que abrigava apenas o seu quinto lote de aves, desabou completamente devido a graves erros de cálculo estrutural da construtora responsável. No exato momento do colapso, Odair e Diego trabalhavam dentro do núcleo. O pai sobreviveu por milagre ao se abrigar sob um pilar de concreto, que segurou o teto a poucos centímetros do chão.
O impacto financeiro e emocional foi devastador: 42 mil frangos, com apenas 18 dias de vida, precisaram ser sacrificados de imediato. Para agravar a situação, o construtor enganou a família com promessas falsas de reconstrução, fez com que gastassem suas últimas reservas financeiras e desapareceu.
Apoiada na fé e na solidariedade de vizinhos e produtores da região, a família buscou reparação na Justiça e encontrou forças para recomeçar a operação do zero, provando como o produtor supera desabamento de aviário quando há união, persistência e foco no negócio.
Biosseguridade e o “frango verde” de alta performanceSuperada a crise estrutural, o Sítio Santa Luzia tornou-se uma referência de eficiência em parceria com a integradora Seara. A produção atual é totalmente focada no conceito de “frango verde”, um sistema rigoroso que atende a altos padrões de exigência internacional. Os protocolos de biosseguridade incluem banhos obrigatórios para visitantes, trocas completas de roupa, vazio sanitário rigoroso e a ausência total do uso de antibióticos no ciclo de criação.
Esse controle milimétrico de ambiência, temperatura e qualidade da água rendeu à família o primeiro lugar no prêmio Superagro de Amparo em 2020, além de pódios recorrentes como produtores destaques do mês.
Hoje, aos 63 anos, seu Odair celebra o fato de ver o frango produzido em Bragança Paulista ganhar o mercado internacional. O maior ganho, contudo, é a sucessão familiar consolidada: Diego lidera a gestão tecnológica dos galpões e as netas já começam a pegar gosto pela rotina do campo. Com o ciclo estável de 40 dias que a avicultura proporciona, os Tofanin já planejam o próximo passo: assim que quitarem os financiamentos vigentes, pretendem erguer o terceiro aviário da propriedade.
