Esquecido ou até mesmo desconhecido por muita gente, o amaranto vem ganhando espaço por ser um grão para quem busca mais proteína e desempenho físico. Rico em aminoácidos essenciais, ele é comparado e superior a alimentos de origem animal, como o ovo, sendo importante para quem quer ganhar massa muscular com outras proteínas.
Originário da América Central e bastante consumido por civilizações antigas, o grão voltou aos holofótes por ser uma fonte vegetal potente de nutrientes e proteínas, especialmente para quem pratica atividades físicas.
Na prática, incluir o amaranto na rotina é simples. Ele pode aparecer em flocos ou grãos inteiros, sendo usado em receitas de pães, panquecas, saladas, vitaminas e muitas vezes misturado com frutas no iogurte. Versátil e sem glúten, é uma opção interessante para pessoas com restrições alimentares.
O destaque principal vai para o nível de proteína. O amaranto possui cerca de 15g de proteína em cada 100g, enquanto o ovo, sempre encontrado na rotina das pessoas, tem 50g e contém de 6g a 7g de proteína. Além disso, ele contém todos os aminoácidos essenciais para o corpo, o que o coloca no grupo de alimentos de alto valor biológico, semelhante ao de carnes, leite e ovos.
Outro ponto, é a qualidade da proteína. Especialistas apontam que o amaranto tem proteínas consideradas superiores à maioria dos cereais tradicionais. Isso significa, que além de contribui para o ganho muscular, ele também ajuda na recuperação pós-treino e na preservação da massa magra.
Além da proteína, o grão entrega vários benefícios. Ele é rico em cálcio, ferro e fibras, são nutrientes que fortalecem os ossos e ajudam a prevenir anemia (doença pela falta de ferro), e ainda melhora o funcionamento do intestino. Esse pacote faz do amaranto um aliado não só para atletas, mas para todos.
Mesmo com tantos benefícios, especialistas reforçam que o consumo deve ser equilibrado e combinado com outras fontes de proteína, por ter um alto índice calórico. No fim das contas, o “grão esquecido” mostra que alimentos antigos continuam sendo eficientes para a saúde.
