Comprar carne embalada em supermercados é cada vez mais comum, desde que filas em açougues deram lugar a grandes freezers com carnes já cortadas e embaladas para que a pessoa possa escolher e levar o pedaço que prefere para casa.
De carne moída ao frango e até pedaços mais nobres, tudo está disponível em embalagens que geralmente são compostas por um pratinho de isopor, o pedaço de carne e embalada em plástico filme transparente, para que o consumidor possa ver o que está levando.
Além disso, nessas embalagens há um outro item discreto que chama atenção, uma espécie de absorvente branco que fica embaixo das carnes.
A função desses absorventes embaixo das carnes é exatamente o que as pessoas mais suspeitam: absorver o sangue e sucos e manter a carne fresca por mais tempo. Sem esse material, os líquidos se acumulariam na embalagem, podendo prejudicar a qualidade da carne e deixá-la com aparência ruim.
Chamadas também de películas aborventes, as almofadas absorventes são feitas de celulose e plástico, e servem para além de absorver os líquidos, prevenir bactérias e manter a frescura da carne.
A primeira e maior precaução é nunca, em hipótese alguma, cozinhar a carne com o plástico embaixo. Remova sempre antes de cozinhar. Caso deixe por engano, se o absorvete não chegar a derreter, basta remover, mas em qualquer sinal de derretimento, cheiro ou pedaços soltos, descarte o alimento.
Mesmo aumentando a vida útil da carne, o aborvente sozinho não garante a integridade do alimento que precisa ser mantido em refrigeração de 0ºC a 4ºC.
A almofada absrovente deve ser descartada no lixo orgânico, e caso não dê conta dos líquidos e a carne vaze na geladeira, o local deve ser limpo e desinfectado.
