Boi gordo mantém viés de alta e preço pode atingir R$ 360/@ nesta semana

Oferta restrita de animais prontos para abate, escalas curtas nos frigoríficos e postura firme dos pecuaristas sustentam valorização da arroba do boi gordo; contratos futuros também reagem e indicam cenário positivo no curto prazo. O mercado do boi gordo inicia a semana com viés de alta e expectativa de valorização da arroba, refletindo um cenário de oferta limitada de animais terminados e escalas de abate apertadas nas indústrias frigoríficas. Analistas do setor apontam que, caso o movimento se intensifique nos próximos dias, as cotações podem alcançar até R$ 360 por arroba em São Paulo, uma das principais referências do mercado pecuário brasileiro. O atual momento do mercado pecuário é marcado por uma combinação de fatores estruturais e conjunturais. De um lado, a retenção de animais pelos pecuaristas, favorecida pelas boas condições das pastagens em várias regiões do país, reduz a oferta imediata de gado pronto para abate. Do outro, frigoríficos operam com escalas curtas, o que aumenta a competição pela compra de animais e sustenta os preços da arroba.

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Oferta restrita sustenta valorização da arroba De acordo com analistas do mercado, a disponibilidade limitada de gado terminado continua sendo o principal motor da valorização atual. Nas principais praças pecuárias do país, frigoríficos trabalham com escalas de abate entre cinco e sete dias úteis, patamar considerado curto para os padrões da indústria. window._taboola = window._taboola || []; _taboola.push({mode:'thumbnails-mid', container:'taboola-mid-article-thumbnails', placement:'Mid Article Thumbnails', target_type: 'mix'});Segundo o analista Fernando Henrique Iglesias, da consultoria Safras & Mercado, o cenário de oferta restrita deve continuar pressionando os preços para cima no curto prazo. “Em geral, temos um mercado que apresenta pouca disponibilidade de animais terminados prontos para o abate. Isso nos remete a uma tendência de alta nas referências médias, que podem chegar entre R$ 355 e R$ 360 por arroba em São Paulo ao longo desta semana, no auge do movimento”, afirma o especialista. Esse ambiente cria uma queda de braço entre pecuaristas e frigoríficos, com produtores segurando a boiada no campo enquanto aguardam melhores preços. Essa postura mais firme dos vendedores tem dificultado tentativas de pressão baixista por parte das indústrias. Mercado do boi gordo começa a semana travado, mas firme Mesmo com negociações mais lentas em algumas regiões, o mercado segue sustentado. Dados de consultorias apontam que as cotações permanecem estáveis ou com leve alta na maioria das praças pecuárias monitoradas. Em São Paulo, principal referência nacional, o boi gordo tem sido negociado próximo de R$ 350/@ no prazo, enquanto a média nacional gira em torno de R$ 328,80/@ nas principais regiões acompanhadas. Já no mercado paulista, os preços apurados indicam:

Boi gordo comum: cerca de R$ 347/@

Boi-China: aproximadamente R$ 350/@

Vaca gorda: cerca de R$ 322/@

Novilha terminada: por volta de R$ 335/@

A postura dos pecuaristas tem sido decisiva nesse equilíbrio. Com pastagens em boas condições, muitos produtores conseguem reter os animais no campo e ditar o ritmo das negociações, evitando vendas em momentos de pressão das indústrias. Mercado futuro reage e reforça expectativa de alta Outro sinal de sustentação para o mercado aparece na bolsa brasileira (B3), onde os contratos futuros do boi gordo registraram valorização ao longo da última semana. O indicador Datagro do boi gordo encerrou a semana anterior em R$ 346,51/@, com alta de 0,70% no período. Nos contratos futuros, o movimento foi ainda mais evidente:

Março/2026: R$ 347,50/@ (alta semanal de 1%)

Abril/2026: R$ 345,50/@ (alta de 2,58%)

Maio/2026: R$ 341,55/@

Junho/2026: R$ 340,80/@

Para analistas da Agrifatto, o movimento reflete um otimismo renovado do mercado, baseado na percepção de que a oferta de animais terminados continuará limitada ao longo dos próximos meses. Carne bovina encontra resistência no consumo Apesar do cenário positivo para o produtor, o mercado atacadista da carne bovina apresenta sinais mistos. Alguns cortes já enfrentam dificuldade de novos reajustes devido ao impacto do preço elevado no bolso do consumidor. Entre os valores observados no atacado estão:

Quarto dianteiro: cerca de R$ 20,50/kg

Quarto traseiro: aproximadamente R$ 27/kg

Ponta de agulha: perto de R$ 20,50/kg

Segundo analistas, o encarecimento da carne bovina tem levado parte da população a migrar para proteínas mais baratas, como frango, ovos e produtos processados, especialmente entre famílias de menor renda. Fatores externos também entram no radar Além dos fundamentos internos da pecuária, o mercado acompanha atentamente fatores geopolíticos e comerciais internacionais. Entre os pontos monitorados estão:

Conflito no Oriente Médio, que pode afetar rotas logísticas globais

Oscilações no preço do petróleo, com impacto nos custos de transporte

Rumores sobre mudanças nas cotas de importação da China, principal destino da carne bovina brasileira

Essas variáveis podem influenciar tanto o ritmo das exportações quanto os custos da cadeia produtiva, tornando o cenário mais sensível a movimentos externos. Perspectiva positiva para o mercado do boi gordo para os próximos dias