O El Gato Gastro Pub, localizado no Rio Tavares, é um dos restaurantes que participam do Comida di Buteco em Florianópolis neste ano. Inaugurado há mais de 20 anos, o estabelecimento, inspirado em gatos e memórias familiares, deve apostar em um snack com molho oriental na edição de 2026.
O prato criado para a competição, apelidado de Bocadilho do El Gato, reúne snacks de massa de pastel cobertos por um refogado de verduras ao molho oriental.
Essa é a primeira vez que o restaurante participa da competição. Segundo o fundador, a inauguração do local aconteceu em 20001, mas a história da paixão pelos pastéis é antiga.
— Meu avô era militar e, para complementar a renda e criar os cinco filhos, passou a produzir pastéis para as cantinas dos quartéis. Eu cresci ouvindo o barulho do cilindro manual, vendo a família trabalhar junta e aprendendo, ainda menino, que massa boa exige tempo, força e respeito— conta o dono do bar.
— O pastel virou ritual. Era o lanche depois da escola, acompanhado de café preto. Era o cardápio dos acampamentos e pescarias da família. Ali, sem perceber, eu aprendia que pastel é mais do que comida: é trabalho, afeto e encontro —
O dono do estabelecimento contou que a família tentou abrir um negócio de massas chamado “Bella Távol” ainda quando ele era pequeno, mas o restaurante não foi para frente.
— Mas a essência ficou ainda mais forte. Aprendi que nem todo negócio precisa sobreviver para deixar um legado. A Bella Távola formou meu olhar, meu respeito pela massa e pelo fazer artesanal—
Depois de algumas experiências profissionais, a família se mudou para Florianópolis e o sonho antigo de ser reconhecido pelo pastel e, um dia, participar de um campeonato de culinária reacendeu.
— Trabalhando na Cervejaria da Ilha, surgiu a oportunidade de levar o pastel para os eventos cervejeiros. O Pastel & Beer renasceu. Depois vieram o delivery, que operou por sete anos, e as unidades móveis, rodando grandes eventos da Grande Florianópolis. Participamos da FenaOstra, criando pastéis de ostra e camarão, conectando nosso trabalho aos sabores do território. Com o crescimento, surgiu a vontade de ter um ponto fixo, um lugar onde toda essa história pudesse se materializar. Foi assim que nasceu a sociedade no El Gato — afirmou
O nome do estabelecimento foi inspirado na personalidade dos felinos, que se adaptam e valorizam conforto.
— O nome El Gato nasce da mistura entre identidade, atitude e observação do cotidiano do boteco. O gato é um animal curioso, independente e atento aos detalhes, exatamente como o espírito do nosso bar. Ele não segue o fluxo, escolhe onde ficar, observa antes de agir e valoriza o conforto, o sabor e o momento certo. No boteco, somos assim: nada é por acaso, tudo é pensado no tempo certo, no ponto certo — relembra.
Agora, a expectativa é alta para a primeira vez participando do Comida di Buteco.
— Depois de 28 anos trabalhando com pastel, entendemos que nossa trajetória não é sobre um produto, mas sobre tempo, memória e identidade. No El Gato, não servimos apenas comida. Servimos a nossa história —
No Comida di Buteco, os estabelecimentos oferecem petiscos exclusivos durante um período de tempo, por um preço fixo — neste ano, o valor é de R$ 40. Depois, público e jurados elegem o melhor “buteco” da cidade. O critério principal é a qualidade do petisco, mas a avaliação também considera atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Depois dessa, são mais duas etapas: eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito, então, o melhor “buteco” do Brasil.
Em todo o Brasil, o concurso abrange cerca de 50 municípios de Norte a Sul do país, em todas as regiões, com quase 1,2 mil botecos. Na edição deste ano, que deve terminar apenas no dia 3 de maio, o tema será verduras e os participantes deverão criar petiscos utilizando as partes comestíveis das plantas.
Empadinha do Pescador: empada aberta de camarão com molho de camarão, catupiry e alho-poró, finalizada com camarão empanado na farinha panko e crispy de alho-poró.
