A olivicultura brasileira atingiu um patamar inédito de reconhecimento global na última sexta-feira (24), em Córdoba, na Espanha. O Azeite Sabiá consolidou-se como um dos principais protagonistas do setor ao posicionar dois de seus rótulos — o Blend (93 pontos) e o Arbequina (90 pontos) — no guia Evooleum, que lista os 100 melhores azeites extravirgem do mundo. É a primeira vez que uma marca nacional consegue incluir dois produtos simultaneamente nesta publicação, que é considerada fundamental para compradores e especialistas internacionais.
Recentemente, no Japão, o Sabiá Coratina foi eleito o segundo melhor azeite do mundo pelo Japan Olive Oil Prize (JOOP), superando quase 700 amostras de 26 nações. Na mesma semana, a marca garantiu o título de melhor extravirgem do Hemisfério Sul e alcançou o pódio no tradicional concurso Ovibeja, em Portugal, um dos certames mais rigorosos da Europa.
A história da marca começou em 2014, quando os fundadores Bia Pereira e Bob Costa decidiram mergulhar no universo das oliveiras. A primeira safra comercial chegou ao mercado apenas em 2020 e, em apenas cinco anos, o projeto já acumula a impressionante marca de 175 prêmios internacionais. A produção é dividida entre duas regiões distintas que oferecem terroirs complementares: Santo Antônio do Pinhal, no interior de São Paulo (Serra da Mantiqueira), e a Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul.
A operação de campo é liderada pelo sócio e agrônomo Emanuel De Costa, que trabalha em parceria com especialistas italianos, Nicolangelo Marsicani e Micheli Siniscalchi. Os consultores acompanham de perto o período crítico da extração, garantindo que o frescor e as propriedades sensoriais das azeitonas sejam preservados até o engarrafamento.
Os rótulos premiados — reconhecidos pelo equilíbrio entre amargor, picância e aromas frutados — podem ser encontrados em empórios gourmet e redes de supermercados especializados em grandes centros como São Paulo, Rio de Janeiro e Porto Alegre. Além da presença física, a marca mantém uma estrutura de vendas online (lojaazeitesabia.com.br) que distribui a produção premiada para todo o território nacional, permitindo que o consumidor local tenha acesso ao mesmo produto que hoje figura no topo dos rankings europeus.
A marca também oferece aos entusiastas da gastronomia a oportunidade de conhecer o processo produtivo diretamente em sua sede, na Serra da Mantiqueira. Em Santo Antônio do Pinhal (SP), os visitantes podem vivenciar uma experiência imersiva que vai desde o passeio pelos olivais, onde compreendem o ciclo de cultivo das azeitonas, até a visita ao lagar, local onde ocorre a extração do azeite.
O ponto alto da visita é a degustação dirigida, que permite aos participantes explorar as nuances sensoriais de diferentes rótulos, aprendendo a identificar notas frutadas, amargas e picantes sob a orientação de especialistas. As visitas podem ser agendadas pelo WhatsApp: (12) 3666-2282.
