Com o Catupykinsh, o Centro Social da Cerveja (CSC) pretende levar o primeiro lugar no Comida di Buteco de 2026. O prato é composto por guiozas em massa de pastel recheadas com camarão, catupiry e kimchi, servidas com maionese verde de agrião.
Localizado na Carvoeira, na entrada da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) essa é a oitava vez que o bar participa do Comida di Buteco. O CSC é um dos únicos três bares que estão participando do concurso desde o início.
— Sempre foi muito benéfico para o bar e para mim —, contra o proprietário. O Centro Social da Cerveja já foi vencedor do Comida di Buteco em 2021.
Criado em 2012, o bar leva o apelido de CSC como uma paródia ao nome dos centros e departamentos da UFSC.
O boteco foi criado após uma jornada de anos de trabalho do proprietário em bares e restaurantes. Ele conta que a abertura do CSC vem de um sonho antigo: o dono sempre teve o desejo de abrir o próprio negócio. Além disso, o proprietário diz que nome “social” é levado ao pé da letra:
— É um boteco com cunho social em diversos aspectos. Prezamos por um ambiente democrático para a equipe e o público. Esse sempre foi o foco do negócio ao longo dos 13 anos de história.
No Comida di Buteco, os estabelecimentos oferecem petiscos exclusivos durante um período de tempo, por um preço fixo — neste ano, o valor é de R$ 40. Depois, público e jurados elegem o melhor “buteco” da cidade. O critério principal é a qualidade do petisco, mas a avaliação também considera atendimento, higiene e temperatura da bebida.
Depois dessa, são mais duas etapas: eleitos os vencedores de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os campeões para que seja eleito, então, o melhor “buteco” do Brasil.
Em todo o Brasil, o concurso abrange cerca de 50 municípios de Norte a Sul do país, em todas as regiões, com quase 1,2 mil botecos. Na edição deste ano, que deve terminar apenas no dia 3 de maio, o tema será verduras e os participantes deverão criar petiscos utilizando as partes comestíveis das plantas.
Empadinha do Pescador: empada aberta de camarão com molho de camarão, catupiry e alho-poró, finalizada com camarão empanado na farinha panko e crispy de alho-poró.
