Goma xantana: conheça ingrediente que ajuda a melhorar o intestino
No preparo de receitas, a goma xantana ajuda a estabilizar misturas e evitar que ingredientes se separem. Veja o modo de ação do aditivo
A goma xantana é usada na culinária como emulsificante, espessante ou estabilizante. O a consistência de molhos, cremes, sorvetes e bebidas e conferir elasticidade a .
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Ela pode ser usada para estabilizar misturas e evitar que ingredientes se separem. O aditivo pode até substituir o glúten em receitas de panificação para celíacos. Com o consumo equilibrado, esse ingrediente pode contribuir para o e trazer mais saciedade.
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Por: Metrópoles
